畫冊
1988年
《于彭個展》畫冊（臺北・漢雅軒）。
1991年
《于彭—一位當代中國畫家》畫冊（美國馬里蘭・Towson大學亞洲藝術中心）。
1992年
《萬壑神遊》畫冊（臺北・漢雅軒）。
1993年
《于彭繪畫個展》畫冊（臺北・黃河藝術中心）。
1998年
《搜盡奇峰打草稿》畫冊（紐約•懷古堂）。
2001年
《清奇古怪》畫冊（香港•漢雅軒）。
《慾望山水之海上風華》畫冊（台中•靜宜大學藝術中心）。
2004年
《魂遊象外》畫冊（臺北•蔚龍藝術）。
《欲仙欲死 》畫冊（臺北•大未來畫廊）。
2006年
《草堂計畫》于彭畫傳（中國河北教育出版社）。
2011年
《遺民_移民_逸民》畫冊 （香港•雲頂企業）。
2015年
《雲根未斷落凡來－再見于彭》畫冊（臺北•紫藤廬文化基金會）。
2019年
《行者─天上‧人間》于彭生平回顧展 畫冊（臺北市立美術館）。
2022年
《A Tribute to Yu Peng 向于彭致敬》畫冊 （香港•典亞藝博，The Ink Society香港水墨會）。
其他
1998年
《THE TAO OF JESUS》（English book, 185 pages, 13 illustrations by Yu Peng） （Paulist Press, New York/Mahwah,N.J.）
2006年
《于彭畫傳─草堂計畫》 （中國河北教育出版社）
2014年
憶念于彭《仙才卓絕 縱浪大化》（紀念專刊 自行出版）。
2018年
《于彭的無涯山水－最後一筆才是開始》（紀念專刊 自行出版）。
2025年
于彭傳記─《仙才．卓絕．于彭》，國立臺灣美術館策劃《家庭美術館―美術家傳記叢書》（藝術家雜誌社）。